El Café...Las Diversas Variedades

Si! es cierto, existe unas cientos variedades de Café a traves el Mundo! Si, es cierto tambien que existen solamente dos variedades preponderantes que dominas el mundo del Café:
El Café Arabica con sus numerosas variedades suaves y aromaticas como los Burbonnes, Maragogypes, Moka... Bien adaptadas a las Alturas de 900 a 2000 m y mas.
El Café Canephora, con su variedad Robusta, al sabor fuerte y tonica bien adaptada a las planices subequatoriales humedas y calientes...

Las diferentes origenes y variedades.

Jamaïca: un Arabica rico de sabores, poco acide y bien equilibrado.
Moka: Arabica mítico, aromatico con un toque de chocolate y vino afrutado.
Brasil: Un arabica basico, bien equilibrado pero sin caractario.
Maragoripe: Un hybride de Arabica, cultivado en Guatemala y Mexico. (region de los Altos de Chiapas...).
Hawaï: Unos aromas muy intensos con un toque de Avellana y Canela.
Zimbabwe: Un arabica de altura, sin sorpresa de buen sabor.
Papouasia: Un Arabica con mucho cuerpo. poco acide, y con aroma complejos.
Colombia: Tiene la reputación de una calidad constante, es un café sin sorpresa pero de buena calidad.
Kenya: Uno de los mas grande, muy equilibrado, se destaca de los demas cafés.
Guadalupe: Poca producción, muy caracteristico, distribución locale solamente.